Mchuzi wa kuku wa nazi ni mlo maarufu kwenye pwani ya Afrika Mashariki na hata katika familia mbalimbali zinazopenda ladha tajiri na harufu nzuri. Tui la nazi huongeza uzito na utamu wa kipekee katika mchuzi huu.
Hatua kwa hatua Jinsi ya kupika mchuzi wa kuku wa nazi
Hapa tutakuelekeza jinsi ya kupika mchuzi wa kuku wa nazi kwa njia rahisi na ya kuvutia, bila kutumia viungo vya gharama kubwa.
Viungo vinavyohitajika
- Kuku – nusu kilo, aliyekatwa vipande
- Kitunguu maji – 1 kikubwa, kimekatwa vizuri
- Vitunguu saumu – punje 3, iliyosagwa
- Tangawizi – kijiko 1, iliyosagwa
- Nyanya – 2, zilizosagwa
- Pilipili hoho – 1, iliyokatwa (hiari)
- Maji ya nazi (tui la nazi) – vikombe 2
- Chumvi – kwa ladha
- Pilipili mbichi au manga – kwa ladha
- Mafuta ya kupikia – vijiko 2
- Majani ya giligilani au bizari nyembamba – kwa mapambo (hiari)
Maelekezo namna ya Kupika mchuzi wa kuku wa nazi
1. Andaa Kuku
- Osha kuku vizuri na uache ukaukie. Unaweza kuupaka chumvi kidogo na limau kama unapenda.
2. Kaanga Viungo:
- Katika sufuria ya moto, ongeza mafuta kisha kaanga kitunguu hadi kiwe cha dhahabu.
- Ongeza vitunguu saumu, tangawizi na pilipili. Koroga hadi viungo vianze kutoa harufu nzuri.
3. Ongeza Kuku:
- Mimina vipande vya kuku ndani ya sufuria.
- Kaanga hadi zibadilishe rangi na zianze kutoa mchuzi wake wa asili.
4. Ongeza Nyanya na Pilipili Hoho:
- Ongeza nyanya zilizosagwa. Acha zipikike hadi ziive vizuri na kutoa rangi ya kuvutia.
- Ongeza pilipili hoho na koroga.
5. Mimina Tui la Nazi:
- Ongeza tui la nazi kidogo kidogo huku ukikoroga.
- Punguza moto na acha mchuzi uchemke kwa dakika 15–20 hadi unene wake uwe mzuri na kuku aive vizuri.
6. Kumalizia:
- Ongeza chumvi, na kama unapenda, majani ya giligilani au bizari nyembamba kwa harufu nzuri.
- Acha ichemke dakika 2–3 kisha ipua.
Kupika mchuzi wa kuku wa nazi si jambo gumu ukiwa na viungo sahihi na hatua wazi kama hizi. Ladha tamu ya tui la nazi inauvuta mchuzi huu hadi kiwango cha juu – ni bora kwa wageni au chakula maalum cha familia. Sasa kwa kuwa unajua jinsi ya kupika mchuzi wa kuku wa nazi, jaribu leo na ufurahie kila kijiko!
